海底捞整改到位不会面临“垃圾拒运”

发布日期:2020-12-04 04:30   来源:未知   阅读:

  今天下午1:00,针对海底捞今天中午午餐的垃圾分类情况,下城区三化四分办、区城管局、直运公司、文晖执法中队联合上门再次进行突击检查,根据检查情况在海底捞门店现场召开相关新闻发布会。

  下午1点15分,突击检查开始。海底捞从一楼入口开始,放了垃圾分类的易拉宝和宣传册。

  作为餐饮界的扛把子,海底捞从不缺话题,比如将死老鼠放火锅敲诈海底捞500万的案子近日宣判了,比如海底捞服务员因打火机爆炸被烫伤,让许多网友心疼不已。

  餐饮历来因其门槛低的特点,成为不少人创业的选择;而火锅因其复制快的特点,又成为餐饮创业人的选择。但细分市场竞争愈加激烈,同质化也随之愈加严重,这就导致了模仿者众、但失败者多的局面。

  在菜品容易复制、菜单容易雷同的火锅界,海底捞找到了差异化的路子服务,非常变态的服务。要知道,当一件事被做到非常时,便会产生辨识度。

  拿“免费”来说,在海底捞的排号等候区,顾客上门时会提供免费的茶饮、小吃,还有免费的节目可观看,更有贴心的服务员时不时上来服务,给顾客端茶倒水兼陪聊,保证不冷场,当然,如果你想做个美甲,海底捞这里也有。因此,不少人哪怕等上两小时以上,也不愿移步到隔壁人少的餐厅就餐。

  再说“有形”。服务是个虚无缥缈的东西,但海底捞却将服务变成了“有形”的存在。每桌固定服务员,他们“决不允许”顾客自己动手,最基本的服务表现在顾客的杯子永远都是满的,手边的毛巾永远都是干净的,更高超一点的便是给消费者创造各种惊喜,比如有网友曾发帖说:“海底捞居然搬了张婴儿床给儿子睡觉,大家注意了,是床!我彻底崩溃了!”

  为顾客解决每一个问题,结果就是创新 ,让顾客感受到他们时刻在身边,仿佛只有顾客想不到,就没有海底捞的员工做不到的。

  然而,服务再有特色、再不同,也唯有顾客亲自体验了才能有对比,如果硬要给它冠上各种溢美之词反倒不美,换言之,海底捞较大的卖点并不适合大肆投放广告。

  在90后、00后成为消费主力军的当下,谁能率先挖掘年轻人需求、讨好年轻人,谁就能率先占据市场。

  新一代的年轻消费群体是伴随着互联网而生的,俗称为“Z世代”的他们,社交需求早已是他们的刚性需求,海底捞就巧妙地将自己变为年轻消费者的社交符号。

  从产品到服务,再到管理模式,海底捞都能成为消费者的谈资。比如关于海底捞的吃法,就能衍生出无数创意,曾在抖音上火爆的鸡蛋虾滑面筋就是典型例子,当时就吸引了不少消费者前往海底捞亲测,还贡献了不少新的吃法,一度成为消费者社交必谈线 内容营销,用故事圈粉

  相较于传统广告卖产品,火锅品类却不适应,无论是菜品还是锅底,都极其容易被复制,即便是爆款单品,也不一定没有人学不会。新媒体广泛运用的今天,海底捞找到了新的方式,即通过新媒体向消费者传达海底捞的精神 ,而这也是新消费群体功能性需求转向价值需求的表现。

  比如年初时,海底捞就以“小情绪”为突破口打造了一组宣传TVC,通过微博、微信等社交平台进行传播,没有刻意渲染,每支广告都是我们普通人的日常,海底捞将加班、独身一人的状态进行了细致的描述,从而加大了消费者的共鸣,让消费者建立了与品牌之间的情感联系。

  又如,早前海底捞还以相亲为话题打造过一支TVC,再现了“大龄”男女青年寻爱的经历,海底捞将相亲与爱情做了很好的诠释,深刻地打动了消费者的心。

  总之,传统媒体时代,渠道为王,而互联网时代的今天,媒体融合成既定事实,内容才是进入消费者心智的关键,这便意味着品牌要学会讲故事。海 底捞就擅长讲故事,讲品牌故事、用户故事,让消费者在故事中感受到海底捞的用心,从而增强粘性,毕竟“唯有好故事经久不衰” 。